乐东县多部门联合开展严厉打击肉类产品违法犯罪行为专项整治行动

为进一步提升肉类产品质量安全，严厉打击肉类产品违法犯罪活动。5月份，乐东县食品安全委员会办公室会同县市场监局、公安局、农业农村局、综合执法局等部门联合开展严厉打击肉类产品违法犯罪行为专项整治行动，强化肉类产品质量安全监管，闭环从源头到餐桌监管链条。

市场监管部门以大中型超市、肉制品生产销售单位、农贸市场等经营环节为重点环节，以猪、牛、羊等鲜肉和肉制品为重点内容。一是检查加工小作坊、超市、农贸市场等肉制品生产经营单位是否经营未经检验检疫的生鲜肉类、是否存在使用注水肉、注胶肉、未清除淋巴腺体的槽头肉及腐败变质肉的违法违规行为。二是检查从业人员是否进行健康体检、肉类产品生产经营单位是否严格执行进货查验、索证索票制度并落实食品安全主体责任。三是检查肉类和肉类制品的储存环境及冷藏冷冻设施设备温控运行情况，严防不符合存储条件造成存在食品安全隐患的肉类流入市场。四是督促肉类产品生产经营单位落实食品安全主体责任，禁止生产加工、销售来源不明的肉类产品。同时，执法人员将普法教育贯穿执法行动全过程，积极向经营者讲解相关法律法规以及病死肉品危害，提高经营者诚信守法经营意识。

县农业农村部门重点对肉类产品饲养及屠宰环节的监管，督促肉类产品饲养及屠宰单位深刻认识加强饲养及屠宰环节安全的重要性和紧迫性，进一步增强做好行业监管工作的责任感和使命感，统一思想，提高认识，着力提升生猪屠宰监管工作能力和水平。督促全县各屠宰站要增强合法生产、守法经营意识，严格落实质量安全主体责任，严格入场查验制度、规范台账管理。