襄城县餐饮行业协会
共同守护校园食品安全倡议书

食品安全无小事，为切实保障校园饮食安全，有力推动校园食品安全管理效能提升，共同筑牢校园食品安全防线，现向全县中小学、幼儿园及承包经营学校食堂企业发出如下倡议：

一、强化责任意识，落实主体责任

倡导积极落实食品安全校长（园长）负责制，落实校园和承包经营企业食品安全第一责任制。建立健全食品安全管理体系，完善食品安全管理制度，依法配备食品安全总监、食品安全员，常态化开展“日管控、周排查、月调度，年总结”工作，实现食品安全风险精准防控。

二、坚持预防为主，强化全面防控

倡导根据自身特点制定食品安全风险管控清单，严格按照风险清单开展自查。坚持源头严防，实现进货查验、食品贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、鼠虫等有害生物防治、食品留样、从业人员健康管理等全过程风险管控。落实学校负责人陪餐制度，把食品安全工作纳入学校重点工作任务，主动接受监管部门和社会的监督，努力营造放心的校园食品安全环境。

三、加强培训教育，提供有力支撑

倡导认真学习和贯彻《餐饮服务通用卫生规范》(GB 31654)《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《河南省餐饮服务企业落实食品安全主体责任监督管理办法》，依法依规从事经营活动，加强对食品安全总监、食品安全员及从业人员的考核监督，定期对人员进行食品安全培训，加强食品安全责任意识，促进学校食堂食品安全规范化管理。学校要对承包方加强日常监管，进行定期考核评价，制定承包企业的退出机制。

四、运用技术手段，实现可视管理

倡导探索运用先进技术手段实现食品加工制作全过程的可视化管理。提升校园食堂“互联网+明厨亮灶”智慧化管理水平，利用如AI视频智能抓取等技术防治鼠类有害生物等。

五、弘扬中华美德，制止餐饮浪费

倡导做好爱粮节粮的宣传者、厉行节约的示范者、传统美德的践行者、社会新风的倡导者。按需采购，降低储存过程浪费；科学设计，充分利用食材，减少生产加工环节浪费；主动宣传，引导师生适量点餐，倡导“光盘行动”，厉行勤俭节约。

做好校园食品安全工作，功在当代、利在千秋。守护校园舌尖上的安全，需要各方各尽其力、各司其职！襄城县餐饮行业协会将发挥行业桥梁纽带作用，凝聚各方力量，加强行业自律建设，助推形成社会各界有序参与、有力监督的校园食品安全共治格局。让我们共同织密校园食品安全网，为全面筑起食品安全最严防线而努力！

襄城县餐饮行业协会

2024年1月29日