随着寒假的到来，学校厨房工作进入收尾阶段，为新学期提供优质的餐饮服务做好准备。我们全力以赴，确保食堂的各项工作得以顺利进行，于2024年1月31日进行收尾工作总结。
清理环境：在放假前，对食堂内部和外部环境进行全面的清扫，包括清洁地面、桌面、设备、餐具等。确保食堂内部环境整洁，没有卫生死角。
清洗消毒：对所有餐具进行彻底的清洗和消毒，确保餐具清洁无菌。同时，对厨房用具和加工设备进行清洗和消毒，以防止细菌滋生。
垃圾处理：及时将食堂内的垃圾处理干净并且把所有垃圾桶我洗刷干净，避免产生异味和滋生细菌。
清空食材：确保冰箱、库房等区域没有食材的存放。
断水断电：在放假期间，要确保食堂的水源和电源都已关闭，以避免造成不必要的浪费或安全问题。
领导检查：王校长、刘主任等亲临现场，对厨房卫生、断水断电及宿舍卫生等收尾工作进行检查，确保食堂安全。
设备覆膜：食堂的设施设备已经彻底清理干净。为了确保下学期开学有一个整洁卫生的就餐环境，我们特地为食堂的设施设备铺设一次性性桌布。
门窗封闭：确保食堂的门窗关闭上锁并贴好封条，以确保食堂的安全。
通过以上收尾工作细节的落实，可以确保学校食堂在放假期间的卫生状况良好，为新学期提供更加安全、卫生的餐饮服务。