大家知道传统的豆浆是怎么做的吗?你见过石磨吗?看过传统的磨豆浆过程吗?你有磨过豆浆吗?上海市建平实验中学七(4)四叶草中队🍀的同学们来到世纪童耕农场参加特殊的职业体验,不仅掌握了豆浆、豆磨知识,还亲手体验制作豆浆。
经过老师初步介绍,同学们知道磨豆浆原材料是大豆,并掌握了大豆的生长环境、生物结构、实际应用等基础科普。更进一步了解磨豆浆的工具是石磨,石磨可以把米、豆等粮食加工成粉、浆,由两个圆石组成,两层的接合处都有纹理,浸泡过的粮食从上方的孔进入两层中间,加入足量的水后,沿着纹理向外运移,在滚动过两个层面时被碾碎形成浆。磨豆浆的步骤包括泡豆→磨豆成浆→过滤分离豆渣→煮浆。
听完介绍以后,同学们充实基础知识,跃跃欲试想自己动手做豆浆,感受这个愉快新奇的制作过程,验证自己是否能顺利操作完成。
在老师耐心引导下,同学们化身为小磨豆工,开始你加豆,我加水,你加水,我推磨,努力劳作起来。“一圈豆子一圈水,豆子和水的比例要掌握好!”大家都牢记老师的话,默契地配合着,一圈又一圈,看着磨盘一圈圈转动,奶白色的豆浆缓慢的从石磨缝中流出,顺着石槽汇集到漏口处,一滴滴的落在盆里。
磨出来的豆浆里还有豆渣,同学们将豆浆放在一块白色纱布上来回摇动,将豆浆过滤产出浓浓的鲜豆浆。
虽然磨豆浆的过程有点吃力,但是同学们都沉浸在磨豆浆的快乐中。大家一起合作,齐心协力,在玩中做,做中玩,做中学,学中做,在“玩”的过程中学习知识,在动手体验中获得能力,在磨练中成长。
这次职业体验活动,是一次充满收获的学习之旅,一次充满魅力的传统文化之旅,一次充满乐趣的体验之旅,更是一次充满难忘的友谊之旅。同学们品尝的不仅仅是豆浆,也是他们努力、劳动、成长的味道。