宜昌方圆荟店五星营运检查报告
检查时间:2024年1月26日
检查地点:宜昌方圆荟店
检查人员:门店班子、各课课长
检查内容:环境卫生、服务体验、后场管理、食品安全、商品管理、风险管控五星营运秩序
问题点:
1、冷库货架底部卫生打扫的不彻底，存有卫生死角；
2、台面二级品较多，主要体现在蔬菜。
3、水产大闸蟹缺胳膊断腿未及时出清
4、仓库内的商品未封箱保存；
5、打包好的商品用纸箱封存，不能散放；
6、生鲜物料开箱未及时封闭
7、后场纸张张贴的不规范；
8、免品台内杂物堆放较多，影响美观。
整改后