红薯使用聚谷氨酸肥料的作用 保水保肥能力、生物刺激功能、高离子交换能力、平衡土壤酸碱值等。
1.强力的亲水性和保水保肥能力：
聚谷氨酸与土壤接触后，会在植株根毛表层形成一层薄膜，不但具有保护根毛的功能，更使土壤中的养分，水分与根毛亲密接触的理想输送平台，能有效提高肥料的溶解，存储，输送和吸收。
2.生物刺激功能：
施用聚谷氨酸5-7天后，叶片变绿变厚，而且长势有质感，挺立，在15天时根毛会发达15%，可以使肥料利用率提高20%，作物平均增产10-25%，根茎类作物增产60%以上。
3.提高离子交换能力，防止金属沉淀：
聚谷氨酸与养分离子的吸附交换能力是自然土壤的100倍。能有效阻止化肥中磷酸根离子，硫酸根离子和草酸根离子与金属元素产生沉淀作用。使作物更能有效吸收土壤中的磷，钙，镁 等元素。
4.聚谷氨酸对于酸碱具有的缓冲能力：
可有效缓冲平衡土壤酸碱值，避免长期施用化学肥料所造成的酸性土质。
5.营养功能：
聚谷氨酸分解成谷氨酸后，被作物吸收利用，没有残留，成为农作物体内的氨基酸，主要作用与细胞膜上，通过与蛋白结合产生信号的作用，如过氧化氢信号，钙信号等等。
6.提高农作物对于盐碱地的抵抗作用：
现在的施肥量都非常大，土壤都出现了不同程度的盐渍化现象，譬如土壤出现发绿，发红现象，聚谷氨酸的作用机理是通过提高植物体内的脯氨酸的含量，抗氧化酶的活力。