- 做焖面之前我们要准备：猪肉、葱、蒜、姜、柿子、尖椒、土豆、豆角、适量的面。
切肉
- 首先我们找一些猪肉，切成均匀的小长条。
剥葱蒜，切姜
- 剥一些蒜和葱，切碎，找来一点鲜姜，放在一个小碗里备用。
拿出柿子切成小块
- 拿出一些柿子切成一个个小块儿放在小碗里备用。
拿出尖椒，切成小块
- 拿出一些尖椒，切成小块，放在碗里备用。还有胡萝卜也切成均匀的小条，放在碗里备用。
拿一些土豆，切成均匀的小条
- 拿出土豆把土豆先切成一片一片的，再把土豆切成一个个均匀的小长条。
我们再准备一些豆角
- 我们先把豆角的筋给抽出来，再把豆角掰成两个关节长的小条，清洗一下。
拿出面
- 把面活成适当的软硬度，醒制3到5分钟。
开火放肉
- 开火以后把肉放进去，再把葱、姜、蒜、倒入锅中。
放调料
- 我们炒一会儿肉和葱、姜、蒜、后，会发现肉的颜色变了，这时我们就可以把一些调料放进去。
放入豆角、胡萝卜、土豆……
- 炒一会儿以后我们把土豆、尖椒、豆角、胡萝卜和柿子放入锅中，炒一下，盖住锅盖。
切面
- 把醒制好的面拿出来，擀成长条，卷在擀面杖上，从中间切开重叠在一起切成小条。
放面
- 再把切成的面小条分开，放入锅中。
完成
- 蒙制大约15分钟，我们的美食焖面就出炉了！