“冰糖葫芦串串甜，红红火火迎春节”，2024年1月23日,龙泉街道中心幼儿园大十班开展了年俗活动之“冰糖葫芦”甜。老师们带领孩子们开启了一场红红火火过大年美食文化之旅，将传统小吃带进幼儿园，帮助孩子学习传统文化，体验自己动手制作冰糖葫芦带来的乐趣。
课程起源
在一次晨间谈话时，我无意提到了过年，孩子们兴趣浓厚，各个有说不完的过年趣事。洋洋提到的美食糖葫芦瞬间激起了孩子们议论的热潮。
说到冰糖葫芦，孩子们的话匣子一下子打开了，甜甜的冰糖葫芦是所有孩子最喜欢的美食之一，心动不如行动，就让我们开启一场冰糖葫芦的甜蜜旅行吧！
教师思考：秉承《3-6岁儿童学习与发展指南》精神，我们顺应孩子们对冰糖葫芦的兴趣，以“酸酸甜甜的冰糖葫芦”为载体，通过搭建支架，邀请家长参与到课程中一起来支持孩子们对冰糖葫芦的探索。 在课程活动中，我们更多的是倾听孩子们的想法，及时地用行动呼应课程活动中幼儿的问题、猜想和感受。
初聊年味 开启甜蜜篇章
老师通过视频、故事等，向孩子们介绍了年的来历、新年的相关习俗。并讲解了冰糖葫芦的来源和制作方法。
通过老师的讲解，孩子们对冰糖葫芦有了更深的了解。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。起源于南宋，是北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，蘸上糖，吃起来又酸又甜。
教师思考：当幼儿面对的问题超出幼儿水平时，教师要主动给予支持和帮助。以观看制作流程图、视频的形式帮助幼儿梳理制作步骤和经验；其次在串葫芦的过程中，幼儿能将已有的数学模式经验运用其中，比如按照一个圣女果、一个金桔、一个圣女果，再串一个圣女果、一个金桔、一个圣女果......通过幼儿这样有规律的串连，可以发现幼儿对规律有了一定的理解，能将规律模式运用到生活中去。
图画书：《冰糖葫芦，谁买》
老师带着小朋友们一起欣赏了图画书《冰糖葫芦,谁买》。
一个生活并不富裕，甚至有些困难的老爷爷，靠卖糖葫芦补贴家用，却不忘随手去照顾那些冬天难以觅食的小野猫，而小猫们的报恩，也在关键时候帮助了老爷爷。善良，终究会有好的结果。
我知道的糖葫芦
👩🏻🏫：“孩子们，你们吃过冰糖葫芦吗？吃起来是什么味道的？”
👧🏻：“我吃过水果做的冰糖葫芦，甜甜的。”
👧🏻：“我知道冰糖葫芦是山楂做的，酸酸甜甜的。”
👦🏻：“ 我也吃过，外面的糖是甜的，但里面是酸的，我特别喜欢吃！”
……
教师思考：除了要尊重幼儿当下的兴趣，我们还考虑到了孩子们的生活经验。基于此，从幼儿的生活经验出发，我们老师讨论后决定首先把第一个话题落在“冰糖葫芦奇遇记”上，通过和孩子们一起查询资料、给孩子们解读资料，来帮助幼儿深入地了解冰糖葫芦，丰富其对冰糖葫芦的认知，以便能更好地进行下一步的冰糖葫芦探究活动。
糖葫芦大调查
你喜欢吃什么水果做的糖葫芦？冰糖葫芦是怎么制作的呢？基于孩子们的兴趣，我们共同画一画吧。
喜甜——制作过程
这次年俗活动我们还邀请了几位家长志愿者来和小朋友一起制作美味的糖葫芦。
家长志愿者们为我们铺好桌布，让我们在干净、卫生的环境下做糖葫芦。
准备工作
小朋友们分组把准备好的水果清洗干净～把水果的“外衣”脱掉、切好，摆放在盘子里。
串糖葫芦
对于孩子们来说，串糖葫芦可是一门技术活，孩子们个个摩拳擦掌，跃跃欲试。
孩子们真是太棒了，一串串糖葫芦看着都让人垂涎欲滴，期待给它们穿上漂亮的糖衣……
熬糖
串完糖葫芦后，准备开始熬糖啦！随着温度不断上升，白色的糖变成了红中泛黄的焦糖色，空气中都弥漫着甜丝丝的气息……
在熬糖的过程中，老师引导小朋友们仔细观察糖水的变化：当糖水粘稠冒泡，用勺子蘸取一点放入冷水里就会凝固，这个时候就可以给果串们穿上晶莹剔透的糖衣了。
将刚刚穿好的糖葫芦放在冒泡泡的糖水中裹一圈甜甜的糖衣：“哇”！孩子们纷纷发出了惊叹。
晶莹剔透的糖衣里包裹着一个个清香可口的水果，大红色加上微黄色的糖衣显得多么喜庆，多像一个个被挂起来的小红灯笼 。
品尝甜蜜
👦🏻：“真好吃！”
👧🏻： “老师你尝尝我的吧！”
👦🏻： “这是我自己做的冰糖葫芦。”
孩子们开心地吃着冰糖葫芦，整个教室都弥漫着甜甜的味道。
教师思考：随着活动的持续开展，我们感受到孩子们是真心喜欢参与课程的每一项活动。在活动中，孩子们能与同伴一起合作把水果洗干净；当发现问题时，他们能积极地想办法，解决它们。比如，在出现“水果串不进去”“水果串进去后老是掉出来”问题时，孩子们丝毫不气馁，并在一次又一次地思考、尝试的过程中成功地找到了把水果串得又稳又好的方法。
我制作的糖葫芦
今天很开心，我们把制作糖葫芦的过程记录了下来～
教师思考：孩子们用画笔记录下制作糖葫芦的过程，教师通过幼儿画的画，倾听幼儿的想法，帮助幼儿记录下来。实现了师幼互动，锻炼了幼儿的语言发展能力。
我们还用粘土做了好多糖葫芦哦～
传递这份甜
我们将做好的糖葫芦分享给老师和其他班的小朋友，将这份甜蜜传递下去💕
教师思考：学会分享是一个非常珍贵的品质，孩子们在分享中提高了语言表达能力，在分享中获得了快乐。
价值分析
1.孩子们不仅学会制作酸甜可口的冰糖葫芦，而且还能通过各种探索了解冰糖葫芦背后的故事，进一步感受冰糖葫芦制作中蕴含的科学原理和生活智慧。
2.静心观察，我们不仅发现孩子们在分享中提高了语言表达能力，还发现了孩子们在实际操作和亲身体验制作冰糖葫芦的过程中，表现出了积极主动、认真专注、不怕困难、敢于探究和尝试的良好学习品质。
一串一童心，
一话一世界。
品尝美味的冰糖葫芦，
分享快乐的童年味道。
孩子们用自己的方式，
将这份美好记录下来，
为寒冷的冬天增添了几分甜甜的暖意。
通过本次活动，孩子们不仅提高了自己的动手能力，也更进一步地了解了冰糖葫芦背后所蕴含的传统文化，从孩子们感兴趣的方面入手，带领孩子一起欣赏传统文化、走进传统文化。不断在孩子们纯洁稚嫩的心灵撒下传承的种子。
图文编辑: 李娜
初 审 : 肖维 王淑敏
终 审 : 闫英 江秀珍