八一中心幼儿园大一班
课程缘起
《指南》中指出，“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。要创设丰富的教育环境，合理安排活动，最大限度地支持和满足幼儿通过感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”基于这样的理念，充分挖掘番薯这一教育资源，从孩子的兴趣入手，根据大班幼儿的年龄特点，以番薯为切入口，激发幼儿对番薯的好奇心和探究欲望。通过收获——认识——分享的过程，老师和孩子一起发现并分享有关番薯的有趣现象，一起寻找问题的答案，通过拍照和画图等方式保留和积累有趣的探索和发现。
课程目标
1.运用多种感官感知番薯的基本特征，知道番薯的种类多，形态各异，知道它的营养价值。
2.引导幼儿在观察、比较、探究以及解决问题的过程中养成细心、不怕困难的品质。
3.在操作活动中，能根据已有的生活经验发挥想象，发展创新能力。
4.体验合作劳动及品尝劳动成果的乐趣，萌发幼儿热爱劳动知情。
番薯大调查
《纲要》中指出：“社会学习是一个漫长的积累过程，需要幼儿园、家庭和社会密切合作、协调一致，共同促进幼儿良好社会性品质的形成。”在课程实施时，我们充分调动家长资源，开展家园合作，让家长们陪同孩子去寻找番薯，观察番薯的生长环境，并让家长配合将孩子们的初探索记录在一张张调查表上。
番薯大揭秘
孩子们把番薯带到了幼儿园，大家惊奇的发现，原来番薯大家族有着不少的成员呢！于是我们带领着孩子们了解了番薯的种类。
不过我们发现，整体来说，番薯主要分为四大类：红心、白心、紫心和黄心。
番薯的种类
番薯的营养价值
润肠通便、益气补虚、降低血压。番薯中的膳食纤维，可在肠道内吸收水分，帮助软化大便，还能促进肠道蠕动，缓解大便秘结、难以排出的症状。番薯中含有大量的维生素，蛋白质以及氨基酸，具有益气补虚的功效，能够增强人体免疫力以及抗病能力。此外，番薯中含有一定的钾元素和胶原粘液蛋白，能够降低血压，预防动脉血管粥样硬化。
番薯大探秘
在和家长的共同努力下，孩子们对番薯有了初步的认识，为了深入了解番薯的秘密，恰逢秋日研学活动，家长们也带着孩子踏上了寻找番薯的旅程。
正值番薯成熟的季节，孩子们在家长的陪同下拔番薯藤、挖番薯，体验田间劳动和收获的快乐。最后大家惊喜地发现：原来番薯宝宝喜欢住在泥土里，泥土就是番薯的家。
番薯干
成人们的童年记忆中，总少不了番薯干，那味道很美味！那我们也来一起做一做番薯干，自己制作的番薯干是不是更美味呢！
清洗、削皮、切块、搬运
自制红薯干步骤图
番薯叶大变身
番薯叶除了吃和观赏之外，孩子们更对番薯叶感到好奇，开始开动了小脑筋。红薯叶柄在孩子们的巧手下，不仅变成了时尚的项链、耳环、头箍，还变成了各种图案，乐趣多多！
《番薯创意秀》中所使用的材料都是生活中可以常见的物品，孩子们会觉得很亲切，并能得心应手。
在活动中，老师引导幼儿通过看一看、说一说、动一动等形式，来开阔孩子的思维及动手能力，更是引发孩子了解生活中的很多乡土材料都可以运用起来，从而来激发幼儿大胆尝试番薯造型，锻炼幼儿动手的能力，也让幼儿在动手的同时体验自然之中艺术的快乐。
测量番薯
小朋友发现有的番薯很小，有的番薯很胖，他们对测量番薯的大小胖瘦很感兴趣，于是孩子们就开始对番薯进行了测量。
水培红薯实验
我们把番薯放到装水的容器里进行水培，看看会发生什么。我们制作了观察记录表，孩子们每天都去观察番薯，看看发生了什么变化。
经过两三天的观察，孩子们发现番薯长出了白色的根。一个星期后，番薯上的小芽也长出了小小的叶子，随着时间的过去，叶子慢慢的变大，有的还是爱心的形状。
通过观看视频《番薯的一生》，孩子们可以学到不同季节种植的红薯拥有不同的生长周期。春季种植的红薯通常需要大160——200天才能完全生长，而夏季种植的红薯则通常只需110——120天。
红薯的生长过程可以分为四个关键的生长发育阶段，分别是发根缓苗期、分枝结薯期、茎叶盛长期和茎叶衰退薯块迅速膨大期。通过活动，孩子们更深入地了解红薯的生长过程以及植物的生命周期，农作物的生长和发展有更清晰的认识。
本次班本课程的开展正值番薯收获的季节，所以资源易收集，番薯也新鲜。
《指南》中提出，“幼儿的学习是以直接经验为基础,在游戏和日常生活中进行的。要创设丰富的教育环境合理安排活动，最大限度地支持和满足幼儿通过感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”基于这样的理念，我班结合班本课程和本土资源，充分挖掘番薯这一教育资源，从孩子的兴趣入手根据幼儿的年龄特点，以番薯为切入口，激发幼儿对红薯的好奇心和探究欲望。通过猜想、分享、游戏等过程，老师和孩子一起发现并分享有关番薯的秘密，一起寻找问题的答案，通过拍照和画图等方式积累有趣的探索和发现。
课程时间虽然时间短，但是通过挖一挖、看一看、玩一玩、尝一尝，孩子们了解到红薯的生长过程，知道红薯身上样样都是宝。
本次课程虽然结束，但是我们也会继续探索，让孩子们在玩中学，学中玩，亲身参与，去感知、去发现、去观察、去探究自然世界的神奇与奥秘！