1月20日至21日，吴淑琴同志率队赴上海市，走访了北京鲍才胜管理有限公司上海分公司、上海TFS中心、上海蜂胜有限公司等面包食品产业链上下游企业。
烘焙食品产业链上游包括烘焙面粉、烘焙油脂、食盐、砂糖、乳品、鸡蛋、水等原材料，中游可分为蛋糕、面包、甜点、饼干等，下游销售渠道包括商超、餐饮店、连锁店、便利店、线上平台等。
现代烘焙业在我国起步较晚，行业发展时间较短，烘焙食品在我国主要作为甜点零食，人均消费量与欧美等国家有较大的差距。随着我国消费者对烘焙食品的认知度的不断提升，烘焙市场未来增长潜力巨大。我县围绕打造百亿级面包食品产业集群目标，以国际化视野着力打造中国烘焙行业“航母”。依托资溪面包创业30余年积累，规划建设全国首个面包小镇，总投资30亿元的面包食品产业城，实施“资溪面包”品牌整合计划，构建集研发、生产、培训、集采、会展和门店销售为一体的全产业链。