胡峰秀老师自幼酷爱绘画，早年在工作之余刻苦自学和钻研，主攻中国画，尤其擅长画牡丹，她与牡丹的情结可谓“廿载牡丹半世痴”。
牡丹花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉。在栽培类型中，主要根据花的颜色，可分成上百个品种。牡丹品种繁多，色泽亦多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香，故又有“国色天香”之称。
庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。
牡丹花开，从容华贵，气质天成，如洛神出水，一顾倾城，一瞥惊鸿，让人不禁想起《诗经》里“月出皎兮，佼人僚兮”的绝美句子来。
牡丹脂粉艳丽，明明净净，不为尘染；有醉人的娇红，有冷艳的素白，有恬静文雅的淡黄，有贵气逼人的雅紫。无论哪一种，都远胜于那些逐水飘零的杏白桃红。
其笔下的写意，笔墨洒逸，赋色妍艳，风格独具，极富情趣。
敷色恰到其位，并且将笔触藏于枝叶中，深具自然恬淡之感。