节气知识我知晓
大寒，是二十四节气中的最后一个节气，汉代的《孝经纬》记载：“小寒后十五日，斗指丑，为大寒，至此凛冽极也。”大寒是天气寒冷到极致的意思。南北朝时期南梁崔灵恩编著的《三礼义宗》中对“大寒”的解读是：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”大寒时节，我国大部分地区常出现大范围雨雪天气和大风降温。近代气象观测记录表明，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。北方地区可能出现寒潮，南方地区则呈现寒冷而湿润的天气，早晚温差明显。
我国古代将大寒节气分为三候：一候鸡始乳；二候鸷鸟厉疾；三候水泽腹坚，意思是大寒节气，鸡提前感知到春天的阳气，开始孵小鸡；鸷鸟指鹰隼之类的飞鸟，厉疾是厉猛、捷速之意。鸷鸟盘旋于空中猎食，以补充能量抵御严寒；在一年的末尾，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实。
大寒节气的食俗
尾牙祭大寒的习俗之一是尾牙祭。人们在农历十二月十六日的尾牙祭上，摆放年酒和食物，以表达对土地公的敬意和感谢，并希望通过祭拜土地公来祈求新的一年顺利和幸福。
一、美食劳动育情
喝鸡汤在大寒节气，喝鸡汤成为了传统习俗之一，因为喝鸡汤可以暖身子，补充营养，增强抵抗力。
二、工艺劳动育巧
1. 除尘大寒是二十四节气中的最后一个节气，人们会在这个时节进行大扫除，扫除家里的霉运和不祥，迎接春节的到来，寄托着中华民族迎福纳祥的美好愿望。
2.糊窗糊窗也是大寒的习俗之一，即用新纸把旧窗户裱糊一下，以期新的一年吉祥，也是对过去一年的回顾和祈福。
三、节气农事劳动
农事活动农谚有云，“大寒一夜星，谷米贵如金”。大寒节气，南方地区的土地尚未冻结，依旧需要加强对作物的田间管理。此时正值一年中雨水最少的时段，适时浇灌对作物的生长大有好处。