南湖店（5月3日）每周五营运自查及复盘会

5月3日五星营运检查人员：各课课长及值班经理

五星营运结合得分：72分

理货区：

1、现场商品空挡情况，请各课组课长注意现场及时加货理货。

2、商品落地，上货后未及时清理空纸箱及杂物，顾客遗留垃圾清理不及时

3、仓库拿完货后纸盒未及时请理，部分商品未封箱，仓库内有使用购物车存放商品

生鲜区:

1、生鲜二级品未及时清理

2、生鲜后场清洁卫生不合要求，仓库地面卫生要加强。

3、打称台的面板和底部卫生及时清理。

整改措施：

1、加强现场管理，及时加货理货，加大后场的管控，做好每日到货商品合盘和清理工作

2、加强现场营运管理，固定人员清洁卫生值班表。

3、及时处理生鲜二级品，专人负责清理售卖

4、生鲜后场定时定人进行清理并进行维护