大寒|岁暮听风雪，静待春归来

      大寒是二十四节气中的最后一个节也是一年中最冷的时候。适逢年终岁末、寒冬腊月，辞旧迎新的年味在寒风凛冽中一天天浓了。

       早些年，东北人过年总少不了蒸豆包、炸豆腐、炒瓜子这些香味诱人、热气蒸腾的年俗。蒸豆包是东北人家准备过年必不可少的日程。提前洗好泡好一大盆红豆或饭豆，用大锅慢火烀豆馅。等到豆子煮烂开花、豆汤粘稠浓郁，便可以撤掉明火、用灶膛余温炒豆馅了。在豆馅里放入碎花生、芝麻慢火翻炒，炒出的豆馅不仅有浓郁的豆香，还有坚果特有的香味，让人回味无穷。蒸豆包讲究面暄馅甜，还要样子好看。当家女主人都有一手地道的面食手艺，发面、兑碱、揉面，样样需要真功夫。等到包的时候，小孩也来凑热闹。母亲在这边下剂儿、擀皮儿、包馅儿，小孩只等母亲把豆包包好，就迫不及待地把每个豆包面团塞进早已准备好的模子中。通常一个模子上有三个豆包坑花样，有寿桃形的、牡丹花形的、还有福字形的，让人爱不释手。小孩把每个豆包依次塞进模子里，再用手掌用力压平，最后将模子在面板上用力磕，三个花形各异、精美绝伦的豆包就脱模而出了，宛如精心雕刻的工艺品让人眼前一亮、心花怒放。脱模的豆包上屉蒸二十多分钟就蒸熟了，起锅时热气腾腾的豆香面香直扑口鼻，一个个转圈排列的花样豆包香气诱人，小孩常趁母亲往盖帘上拣豆包的空档，也不管烫不烫嘴，抓起一个就往嘴里塞，大咬一口，面香与豆香混合的香味萦绕口齿，让人直觉得是世间最美的味道，吃也吃不够。蒸好的豆包放到外面晾凉还有最后一道工序——点红点，也是小孩子最喜欢帮的忙。在小碟里用一小块红纸加一点白酒洇开一滩红水，再用麦秸扎成一支“画笔”，用麦秸蘸红色素在一个个蒸好的豆包中央点上红点，活像在白白胖胖的小娃娃脑门上点红点，豆包的俏皮可爱呼之欲出，欢天喜地的年味也荡漾开来。

     炸豆腐是寒冬腊月准备过年的又一道美食功夫。东北冬天缺少新鲜蔬菜，全靠自家存储在菜窖里的白菜、土豆、萝卜过冬，豆腐是寒冬时节、也是贫困年月既便宜又好吃的菜肴。用自家地里产的黄豆就可以到豆腐房直接换豆腐。年关临近，家家户户要过油炸豆腐，豆腐供不应求，需要提前排号预订。通常每家都要订一大板十几块豆腐，拣回的豆腐先放在帘子上空水，再切成一厘米厚的薄片或两厘米见方的小方块下油锅炸。待炸到豆腐金黄、外焦里嫩就可以捞出了。炸好的豆腐放到户外大缸里存起来，待到过年时抓上一把豆腐泡与红烧肉同炖，或将豆腐片切成细丝与白菜丝一起拌凉菜，都是年夜饭最讲究的好菜。炸豆腐的香味满屋飘香，让人垂涎三尺。通过母亲在灶台前忙着下锅炸、用笊篱捞，小孩借着帮母亲架火劈柴的理由，在灶台前偷吃新炸好的豆腐，焦香软嫩的炸豆腐是那年月小孩难得一见的美食，直到许多年后依然萦绕在味觉的记忆里。

      炒瓜子是准备过大年的最后一道吃食功夫。年三十前几天才开始炒瓜子。早些年生活物资匮乏，家中待客的食品少。电厂人自耕自种，在田间地头种上几棵向日葵，春天生机勃勃，夏天葵花朵朵金灿灿，秋天葵花枯萎籽粒成熟，就到了收获的季节。电厂人把砍下的葵花盘放在院子里晾晒，直到花盘里的籽粒完全晒干，用手一搓就全部脱落下来。收获的葵花籽小心保存，年关临近才放到锅里翻炒。也有人家用窝瓜籽晒干来做炒瓜子。炒瓜子是个技术活，火太大容易炒糊，火太小又容易夹生。火候恰恰好是关键。通常炒瓜子由父亲来完成，他一边指派我们去外面抱柴火，小火苗架火，一边弯腰俯在锅台前，一铲一铲地小心翻炒，伴随着翻炒的哗哗声和锅里瓜子散发出的香味，父亲的额头上也沁出了细密的汗珠。父亲炒一会儿便拿出几粒尝尝，直到瓜子颜色渐变、香味溢出，父亲说一声“行了”，就可以出锅了。炒好的瓜子放到外面晾凉，年三十才能装盘放到桌子上待客或自家吃。吃过年l夜饭，一家人团坐在炕上看“春晚”，每人手里抓一把瓜子嗑着、笑着，年味就在瓜子的香味和春晚的笑声里变得那样真实了。

      残雪梅中尽，春风柳上归。过了农历大年，春天的讯息已隐隐嗅到，冰天雪地里东山上的达子香在寒风中悄悄孕育着花苞，等待着穿越寒冬，迎来又一个花开烂漫的春天。

                  七律·大寒抒怀

                       文/陈玉春

星移斗转大寒至，地冻天寒裹锦装。

万物凋零积瑞气，乾坤静默待春光。

水轮滚滚惊山谷，电力绵绵亮万疆。

四海诚邀天下客，五洲共赏北国光。

雪梅香·大寒赏兰

          文/陈玉春

大寒至，西风冽冽透冰霜。

暖房兰含蕊，妙英馥郁芬芳。

千朵粉红竟相放，一枝如雪衬花墙。

回眸笑，溢彩春光，陋室飘香。

杯觞。醉红袖，皓齿峨眉，鬓影衣香。

展墨铺宣，钓诗酒赋辞章。

梁苑隋堤醒尘世，汉砖秦瓦悟焜煌。

兰香醉，岁月从容，自恣汪洋。

       平平常常的一个傍晚，推着车和父亲在超市买菜，精挑细选间被一道稚嫩童声吸引:“妈妈妈妈，我喜欢这个，买这个吧。”我不禁寻声望去，目光停驻的地方弥漫着热烈的红色。原来小女孩和妈妈在挑选年货，不知年轻的妈妈俯身和小女孩说了什么，女孩眼睛里亮闪闪的全是对新年的期盼和向往。

       我恍然觉察到，原来不知不觉间，又是一年终了。低头看了眼手机，发现二十四节气也已行至大寒。大寒是一年中最后的节气，是一个辞旧迎新的节气。由于大寒经常和岁末重合，大多数人会在大寒开始准备年货，素来有“大寒迎年”的说法。待我和父亲行至近前，发现年货周围三三两两的也有不少人，都兴高采烈的比量着、商讨着、挑选着自己心仪的，我忙拉着父亲也加入了其中。

        回家的路上，我惊喜的发现了不知谁家已高高挂起的红色灯笼、灌木上排列闪烁的彩灯、门禁上更换成新年快乐的广告词……在不起眼的地方，已经开始一点点的出现了新年的气息。我指给父亲看，父亲用空出来的手拍了拍我的头，说我今天有些莫名的兴奋。可能，现在的我回到了那个期盼过年的小时候吧。

        大寒至，年味渐浓时。

大寒——新的开始

作者：徐敬钧

   “春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”，唱着这首节气歌，不知不觉，一年中最后一个节气——大寒，也随风而来了。

      大寒，在我眼里一直都是一个特殊的日子，它是一年中最寒冷的时候，是冰雪的深处，是岁月的尽头，是岁末与年初的交织，更是值得令人期待的日子。

大寒，我想那一定是生命最忙碌的时候。花草忙着积攒能量，准备春日的破土；鸟兽忙着填饱肚子，等待最后的寒潮；孩子们忙着学习冲刺，完成劳累的学业；人们忙着扫屋除尘，迎接春节的降临。大家虽然都各司其职，但却有着共同的奔头，一同等待着春天的暖阳。

      大寒，也应该是一个温情的日子。尽管它带来了严寒和沉寂，可是你看那匆匆的脚步，是游子急切归家的急切，那大包小裹的行囊，是冬日带给家人的爱意，还有那频频张望的笑颜，是人们对团圆的期盼，所以啊，你看，寒冬的凉意越来越深，可是归家的人那，因为有了家的温暖，再冷的日子，也有回味无尽的情意绵绵。

       大寒，同样是值得我们思考和反思的时节。听着窗外的北风怒号，我们可以静静地思考自己的生活，审视人生做过的选择，松开过去的遗憾，寻找到新的方向，爬上下一座高塔。

      大寒，不仅仅是一个节气，它更是一种生活态度。它告诉我们，即使在最严寒的时刻，也要有坚韧不拔的精神，去迎接生活的挑战。只有这样，我们才能在寒冷中找到温柔，在寂寥中找到生机，在严冬中找到春天的希望。

      大寒，是酷寒辛疲的结束，也是新的轮回开始，而我们也会在这寒冷的时节，留住最美好的回忆，驱赶旧年的苦难，最终迎来春的温暖。

      大寒，是二十四节气中的最后一个节气。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中最寒冷的时节。

       不论愿意不愿意，大寒终还是来了，对于我来说，大寒这个时节，不光是寒冷，更多的是希望，是未来，更是团圆。大寒，是寒冬的诗意结尾，也是新一轮节气的开始。

       大寒是中国大部分地区一年中最冷的时期，我们东北的大寒就是异常寒冷，此时，万物藏于土下，静待春风吹拂。每到这个时节，我更愿意窝在室内，斟一杯茶，围炉而坐，烹雪煮茶，折一枝梅，许岁月暗香如故。老公则是与一壶老酒作伴，就着月色，把盏言欢。

      一盏茶的暖，一程雪的白，一壶酒的香，是酷寒冷冬里的浪漫，也是人间最美的清欢。

      年关渐近，家家户户开始忙年，人们忙着开始除旧饰新，准备年货，虽然寒冷，但大家都面带喜色，因为中国老百姓最重要的节日——春节就要到了。

      在这个日子，遥望不远处，春天正迈着轻盈的小碎步，悄悄地，向我们走来。天气逐渐回暖，仿佛一个转身，就能与暖暖的春色撞个满怀。仿佛过了这日，即使出门，连迎面吹来的风都是暖的，严冬将尽，生机勃勃的春天即将到来，一切美好都在来的路上。

      学会珍惜每一个平凡的日子，生命还有多久，会有多长，我们无法掌控，唯有现在的每一分每一秒才是我珍惜的所在。无论长长久久还是余额不足，与有趣的人共处，愉悦自己的心情，那么每一天每每一秒，便都是值得的。意义这样的词，说来远不如财富动听，而能做自己的喜欢的事，可以和自己喜欢的人在一起，对于我的意义，就是拥有财富一般。

      与一些志同道合的朋友一起读书，有着共同的话题，一起进步，有着共同的快乐，一起前行，有着共同的目标，一起努力，走向未来的美好。在这冰冷的世界里，我们就要在一起。冬尽春生，否极泰来。让我们收拾好心情，整理好心态，勇毅前行。走过最深的寒冷，迎来最美的春天！