农历腊月初八（1月18日）上午，沟溪乡残疾人之家开展了"香甜腊八粥，浓郁饺子情”，传统腊八节主题活动。
上午8点30分，在负责人和志愿者的带领下，全体人员带着案板、擀面杖涌入食堂，有条不紊的忙了起来：揉面，调馅儿，擀皮儿，包饺子，熬制腊八粥……。
过了腊八就是年，之家为了提升学员们的日常生活能力，组织做饺子培训
饺子馅放中间，对折沿对齐，轻轻捏 ，大多数学员第一次包饺子，形状不好看，不过都学会了，都表示过年要包饺子了。
经过二个半小时的努力，热气腾腾的饺子出锅了，浓香的腊八粥也端上桌子，学生们团团围坐，品尝着味道鲜美的饺子，喝着香甜的腊八粥，共同度过了一个温馨、祥和、其乐融融的腊八节。
此次活动，让学员们在包饺子，熬腊八粥的过程中体验到了亲身参与的快乐，感受到了集体生活的乐趣，营造了浓厚的"家"的氛围。同时也让学员们了解中华民族传统节日，传承中华民族优秀传统文化。