一．课程起源
在《3-6岁儿童学习与发展指南》中对于生活习惯和生活能力培养有明确的要求:“生活、卫生习惯良好，具有基本的生活自理能力。”其中，“3-4岁幼儿能在引导下不偏食、挑食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品:愿意饮用白开水，不贪喝饮料。”这对于幼儿的成长有着重大的意义。 入园到现在，孩子们在充满爱的环境中逐渐情绪稳定，慢慢适应集体生活，建立起幼儿园的归属感。他们开始学习新的生活技能，例如穿衣、进餐、喝水、如厕等等，大多数幼儿的自我服务能力较好，但是也有些幼儿存在着一些困难，在进餐时就进餐传来这样的声音。
二.课程目标
1.懂得荤素搭配，知道只有不挑食，不暴食才有利于身体健康。
2.知道粮食来之不易，懂得珍惜粮食。
3.培养幼儿不挑食的好习惯。
4.初步学会搭配简单的营养餐。
5.尝试用自己喜欢的方式进行手工活动，提高幼儿的审美能力和动手能力。
三、课程网络图
四、课程实施
1.谈话
通过与幼儿的谈话了解
（1）幼儿喜欢的食物是哪些?
（2）在幼儿园最喜欢吃的菜是什么?
幼儿通过摸一摸、闻一闻亲身体验，感知食物带来的触觉和知觉。
小朋友:老师这个玉米🌽闻起来好香啊~
小朋友:哇好大的南瓜🎃，核桃的壳好硬啊
2.喜好大调查
通过调查表，幼儿投票等形式，了解幼儿的喜好，有的幼儿喜欢吃苹果、香蕉、冰淇淋、汉堡……，不喜欢吃青菜、胡萝卜……
我的一日食谱
食育课程：冬日暖阳里的烤地瓜🍠真好吃呀
食育课程：一起动手制作美味的糖葫芦吧~😘
冬天的第一串糖葫芦安排~❤️
元旦节啦❤️
今年的汤圆跟家人一起搓了吗？😘
还有美味的爆米花🍿
3.美术《我喜欢吃的汤圆》《我设计年夜饭》
《年年有鱼》《好吃的糖果》《爆米花》
为了激发幼儿对食物的兴趣，我们开展了涂鸦，手工超轻泥，水粉画，尝试各种特殊的创作手法，过程中感受食物的有趣与多样，从而爱上各种食物
4.语言《肚子里有个加工厂》
让孩子理解为什么要多吃蔬菜、少吃垃圾食品，从而养成膳食平衡的好习惯，更好的维护身体健康。
6.健康《吃饭要健康》
良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育；不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。
饭前排队洗手
细嚼慢咽
饭后漱口
饭后这样做
虽然散步活动在幼儿园的一目活动中所占的时间不长，但它是幼儿一日活动中的必要环节。适当的饭后散步活动能促进幼儿身心的健康发展，从小培养幼儿良好的饭后散步习惯，对幼儿的健康成长具有十分重要的意义，帮助消化，让幼儿更好的午睡。
五、班级环境创设
根据活动的开展，我们和幼儿一起布置了外墙的环境，还有食物金字塔，让孩子们学会合理搭配，蔬菜水果都要吃身体才能长棒棒。
快过年啦，小朋友和大朋友们一起设计的年夜饭出炉啦~祝大家过个好年哦🎉🎊✨
7.实践活动《光盘行动》
勤俭节约是中华民族的传统美德，是雷锋始终奉行的生活准则。餐桌文明是人类文明的缩影，承载的不仅仅是人类的生生不息，更传承了人类自古以来文明有礼、节俭惜福、珍爱粮食的优良传统。避免舌尖上的浪费仍任重道远，需要我们广大青年学子身体力行、一起行动，真真正正地让节俭美德内化于心，外化为行，将“光盘行动”进行到底。
守住“粮”🌾心💛，晒出光盘💽✊养成良好的饮食习惯💧, ❤将爱惜粮食进行到底💞！
六、活动反思
陶行知先生说：“生活即教育。”一切生活都是课程，一切课程也是生活。幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。虽然部分孩子还存在挑食的现象，但是比起活动前，孩子们都取得了较大的进步。怎样才能更好地进餐，养成良好的进餐习惯呢？这是一个持之以恒的过程，“吃饭这件小事”的课程一直在进行，我们将继续探索，不断进步，让良好的进餐习惯一直伴随着孩子们的成长!