“小孩小孩你别馋, 过了腊八就是年。”在一句温暖俏皮的童谣声中，腊八节悄然而至。为弘扬中华民族传统文化，营造良好的节日氛围，在腊八节临来之际，我们开展了腊八节主题活动。
腊八由来
腊八节，俗称“腊八” ，即每年的农历十二月初八，古人们通常会在这一天祭祀祖先和神灵，以祈求来年的丰收和吉祥。腊八是一个承传美好、祈求平安的节日。
活动前我们让幼儿自己调查了腊八节的各种习俗以及美食，作为一个传统节日，腊八节有上千年历史。无论是温暖美味的腊八粥，还是年味十足的腊八蒜，都是这个节日专属的温度和味道。但今天我们带孩子们制作了不一样的节日美食！带领孩子们在动手制作、品尝美食的过程中了解腊八节传统习俗，感受腊八节传统文化。
小朋友们和大家一起分享了自己的调查结果，知道了腊八节的几种美食，并了解了腊八豆腐的制作过程，分享最后老师也为大家讲述了腊八豆腐是如何制作出来的。
腊八美味我来做
腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。
1.泡豆子、洗豆子
活动前小朋友们一起动手将豆子泡上，并进行清洗以及前期准备工作！
2.磨豆浆
将泡好的豆子用石磨磨出浆也是小朋友们最喜欢的一步，大家都纷纷来尝试！
看呐！豆浆已经从石磨缝隙里流出来啦～
小朋友们看到自己劳动的成果，也是成就感满满呢～因为量太大了我们也用了豆浆机一起来完成～
3.过滤豆渣
磨好的豆浆需要过滤出来豆渣留下豆浆，小朋友们分工合作将豆浆过滤出来～
4.煮豆浆
过滤出来的豆浆需要煮沸，这样就可以进行下一步了～，煮豆浆的时候要不停搅拌以防粘锅，小朋友们也闻到了美味的豆香味，豆汁煮沸之后就是甜美的豆浆了！在这寒冷的定日不喝一杯暖暖的豆浆怎么行呢～
豆浆加糖，一起来干一杯吧！
热好的豆浆需要等待一段时间，静止过后表面会浮出来一层，那就是我们平常吃到的“腐竹啦”
6.点卤
豆浆煮沸后需要小火加热一段时间后就可以进行下一步啦！那就是点卤，提前准备好盐卤，一边加一边搅拌就能看到豆浆在不断的变化。
点卤过后需要静止15分钟，一起等待豆浆的变化～
7.过滤汁水
点卤过后，需要将水和豆花进行分离，这样豆腐马上也就要制作成功啦！🥳🥳
8.压模定型
过滤出多余的水之后就可以收紧纱布，压上重物进行定型了。
9.占盐水晾晒
经过一段时间之后，多余的汁水会慢慢留走，剩下的就是豆腐啦！看到自己做的豆腐真的太有成就感了！
小朋友们也都纷纷来品尝😍
剩下的豆腐就需要蘸盐水晾晒了！
10.翻面
除了每天晾晒，我们也要给豆腐进行翻面，让颜色晒的更加均匀。
经过两天的晾晒，豆腐的水分也在慢慢减少，口感也有了不一样的变化。
我们一起收集起来用最简单的方式进行加工，品尝独特的风味！😛
金灿灿的豆腐就这样出锅啦。看起来就非常诱人呢！我们也记得要和身边的老师、叔叔阿姨们一起分享这份美味😋，感受冬天里的浓浓暖意💖！
最后终于轮到我们小朋友品尝自己的劳动成果了，自己制作的美食吃起来也有不一样的体验感😎
“生活即教育”，腊八节主题活动，让幼儿园充满烟火气息。活动虽已结束，但快乐和体验的感觉不会消失，一颗关于“文化传承”的小小种子，悄悄种进了孩子们的心里。孩子们通过了解节日风俗，对中国的传统节日有了更深的认识和理解，在充分感受节日的热闹与欢乐之余，增进了对传统节日的认同感和自豪感，品出了“温暖、团圆、吉祥”的节日文化！