活动背景
陶行知认为“生活即教育”，“生活无时不含有教育的意义。到处是生活，到处是教育，整个社会生活就是幼儿受教育的好时机。”《幼儿园教育指导纲要(试行)》也表明:幼儿园教育活动的组织应注重综合性、趣味性、活动性，寓教育于生活、游戏之中。所谓生成课程主要来源于生活，以真正的对话情境为依托，在教师、学生、教材、环境等多种因素的持续相互作用，过程中动态生长的建构性课程。作为名幼儿教师，我们应该密切关注和了解幼儿的学习兴趣，并对幼儿的独特表现做出及时适当的指导，有效促进课程的生成。
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。
课程缘起
一切源于这顿午餐，以前的餐盘都是干干净净的，今天的餐盘里剩了许多的辣椒，原来今天有一道菜是——双椒炒牛肉。辣椒含有丰富的维生素 C ，色泽鲜艳，幼儿园的菜里偶尔会出现甜椒，有时午餐时遇到有放甜椒的菜，孩子们总会把餐盘中的甜椒都挑出来。辣椒到底是什么味道？所有的辣椒都是很辣的吗？我们讨论了起来。
Miss hu：为什么不吃辣椒呢？
夏天：辣椒很辣，我不敢吃。
祥歌：老师，我不吃辣椒
Miss hu:有小朋友吃过辣椒吗？是不是所有的辣椒都辣？
可馨：我没有吃过，妈妈说很辣
子妤：妈妈做过辣椒炒鸡蛋，我吃过一点点。
赫一：不是的，我吃过了，有点甜甜的，妈妈说这是甜椒不辣
教育家张雪门先生强调“生活即教育，课程即经验”基于幼儿的兴趣点，我们决定带孩子们揭开辣椒的神秘面纱，让孩子们更多的了解辣椒，于是我们的班本课程——《小辣椒·大世界》由此展开。
我知道的辣椒
关于辣椒小朋友们有100个问题想知道，于是我们开启了辣椒大调查的行动，并且收集了许多辣椒。
辣椒大调查
通过寻找调查，我们发现辣椒家族很大，有很多的成员，常见的颜色有红、黄、绿等，形状也是各有不同，有胖胖圆圆彩椒的，有细细长长线椒、有是弯弯曲曲的螺丝椒……不同的辣椒辣度也是不一样的。
看.摘.摸
辣椒构造图
辣椒作用大
原来辣椒的作用这么多，可以赶走感冒，吃了它也有助于消化！我们要吃辣椒，不要挑食哦！
辣椒种植园
孩子们对各种各样的辣椒产生了浓厚的兴趣，为了让孩子们近距离的接触辣椒、认识辣椒，我们开展了辣椒种植活动，就这样，辣椒苗伴随着孩子们的期待，在班级自然角，种植园地扎下了根。
认真观察辣椒🌶️生长的过程
不久，辣椒开花了！开心～一起来给它浇浇水，施施肥吧！
我们来照顾它，希望它快快长出辣椒来！
收获啦！个个脸上都洋溢着满满的幸福哦！
辣椒美味多
一起做辣椒酱一起泡辣椒
原来辣椒可以做这么多的美食，来听一听小朋友们的想法吧！
真好吃！但又有点点辣。
辣到怎么办？
在品尝辣椒酱和泡椒时时，有的小朋友不太能接受辣味，发出了“嘶﹣嘶﹣-”的吸气声。这下就引起了很多孩子的共鸣：“我上次吃火锅的时候也被辣到了！”“我也是，我吃辣条的时候也觉得好辣。”于是，我们开启了一项调查——当辣椒太辣了，嘴巴很难受的时候有什么方式可以快速解辣？经过调查，我们知道了牛奶，盐及醋是赶跑辣味的最好帮手。
去辣好方法
辣椒变变变
感悟思考
一次意外的发现，“辣椒”之旅让我们走进了孩子的内心，通过与辣椒近距离的接触、探索，孩子们对辣椒的感情已悄悄发生了改变，从只认识尖尖的红辣椒到绿色的螺丝椒、红黄绿的甜椒、皱皮椒，朝天椒；从完全不喜欢不敢吃辣椒到主动要求吃甜椒，动手做甜椒美食等等，挑食的问题也得到逐步改善，充分体现了教育即来源于生活，又服务于生活。《小辣椒 大世界》课程虽已结束，但是在整个过程中，孩子、教师、家长，都收获良多，我相信孩子们也会像艳阳下的辣椒一样，茁壮成长！