去实践，去远行，去探索，去求知
走出家门，走出学校，走出课本
读有字之书，品无字之路
实践.收获.成长
2024年1月13日临河五中初一（5）班开展了社会实践——走进河套酒业。让学生们了解酿酒的原料、工艺流程，酒厂的生产和管理，市场销售以及与酒相关的文化和历史。以此来提高学生的实践能力和综合素质。
祖国正北方，阴山脚下，黄河岸边，千里沃土，天然灌溉，这里便是素有“塞上江南”之称的河套平原，享有“千年河套，美酒之源”的美誉，酿造历史自秦汉至今已有两千余年，中国酒业协会授予河套平原腹地——巴彦淖尔市为“世界美酒特色产区”，河套酒业便坐落于此。
内蒙古河套酒业集团股份有限公司创建于1952年，是在清末民国时期的隆记、永记、大发公、玉隆永、蛮会等十几家传承久远的酿酒酒坊基础上发展起来的大型酿酒企业。是内蒙古20户重点企业集团之一，全区酿酒行业龙头企业，被中国酿酒工业协会命名为“北方第一窖”。
探秘“北方第一窖”
走进“北方第一窖”展区，这里陈列了酿酒的原料分别是高粱、糯米、玉米、大米还有小麦，五种原料配置比例各不相同，主要以高粱为主占到70%在这里。我们还了解到了河套酒分为清香型，浓香型和酱香型，不同口味的白酒酿造工艺也不尽相同。这里，我们还了解了一个非常神奇的职业品酒师，所有的酒出厂时，都要经过品酒师的嘴去品鉴。
如果没有这次社会实践，我们就不知道小小的一杯酒竟然有如此复杂的工艺：研磨、糖化、过滤。煮沸、发酵......
河套酒业主导产品有以“河套王”、“河套老窖”系列为代表的浓香型白酒，以“金马酒”为代表的复合香型白酒，以“河套陈藏”为代表的清香型白酒和以“御膳春”保健酒、“百吉纳”奶酒为代表的营养滋补型四大系列多个品种。产品选用优质高粱、小麦、玉米、稻米、糯米为原料，以独特生产工艺和现代先进科技精工酿制，具有“窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长”的独特风格，是北方淡雅浓香型酒的典型代表。河套王酒是内蒙古自治区人民政府指定接待用酒。
讲解员是酒厂的专业人员，他们了解酒厂的生产流程、设备使用和酒文化等方面的知识。同学们紧跟讲解员的步伐，认真聆听讲解，并积极提问和交流。
知识无处不在。社会实践是一种非常有价值的“书本外的课堂”。通过社会实践，学生可以走出教室，亲身参与到实际的工作或生活中，从而获得与课堂知识相结合的实践经验。
望远镜，可以望见远的目标，却不能代替你走半步。读万卷书，行万里路。知识从来不止停留在课本上，“实践”何尝不是一种“行”呢。
认真学习的我们，很可爱吧？与友同行，不亦乐乎。同学们在实践活动中，同疑问、同探讨、同解决，不仅激发了学习兴趣，更增进了同学情谊。
酿酒区
在导游带领下，我们参观了酿酒厂区，了解了白酒的发酵过程。一进厂区，一股酒味扑鼻而来，初闻有点不适，再闻却有一丝白酒的香醇。在酿酒发酵过程中，需要保持恒定的温度和湿度，以保证最终的酒质和口感。此外，不同的酿酒方法和工艺也会产生不同的风味和特点，酿酒师会对酒液进行定期的检测和调整，确保酒液的成熟度和酒精度达到预期标准。
佳酿之地，必有名泉
一方水土一方酒香，水在白酒的酿造中起着举足轻重的作用。非黄河湿地“公主泉”，无以酿造二十年河套王。如今的河套酒业的院内，一口名为“公主泉”的井在静静的喷涌，河套酒业取井中之水，酿造出“天赋神韵、淡雅浓香”的河套美酒。关于“公主泉”，有一个美丽的传说。据史载，汉时昭君出塞，途中掘井，遇泉得饮，清凉而甘甜，精神倍爽，昭君以玉佩养甘泉，单于令人重修此井，取名公主泉，立碑于井边。后世人得泉中甘露，酿出最早的河套美酒，盛名数千载。恰因为用这井中之水酿造的美酒芳香浓郁，酿酒匠人逐渐往这带靠拢，久而久之，这个地方就成为酿酒的核心地带，并形成远近闻名的酿酒名镇——陕坝镇，即今天河套酒业集团股份有限公司的驻扎地。
内蒙古酒文化博物馆
河套酒业建有内蒙古第一家企业博物馆——内蒙古酒文化博物馆。博物馆占地1800平方米，布置展陈面积近1500平方米，建筑形制为仿汉结构，整体建筑为坐北朝南。博物馆以“酒”的这一独特文化为载体，向人们宣传、展示中国酒文化，是融历史研究及旅游观光为一体的专题性博物馆。据中国博物馆志显示，馆内展出文物有650余件，藏品来源主要为野外采集、有偿购买、接受捐赠等途径获得，馆内藏品为各历史时期的和酒有关的实物。
第一单元《草原酒艺千秋传统》，展示了4500年来内蒙古草原的酿酒技术和酿酒器具。主要文物有新石器时期的大罐、北魏大瓮、金代的石磨、蒙元烧酒锅等。
第二单元《饮酒器具容尽沧桑》展示各时期内蒙古各民族的贮酒工具和盛酒器的变化。文物有新石器时代的陶壶、彩陶罐、黑陶樽及内蒙古民族历代盛酒和贮酒器物。
第三单元《饮酒器具百代风华》展示从古至今的温酒、斟酒和饮酒器具，从中可以看出时代的发展和各民族不同的风俗习惯及艺术审美观念。主要文物有东胡族的红陶觚、蒙古族的高足金杯等各种酒具。
第四单元《酒风酒俗八表豪情》展示了几千年来内蒙古的酒宴、酒礼、酒祭、酒令、酒楼、酒诗文等。主要文物有阴山岩画宴乐图、东胡族双联罐等。
第五单元《佳酿清醇九州飘香》展示了河套酒业集团的基本情况及近三十年来河套酒业集团的部分产品400多种。
河套酒业被内蒙古自治区扶贫办授予“自治区扶贫龙头企业”称号。近年来，河套酒业在快速发展的同时，积极履行企业公民责任，其中把扶持贫困地区、带动贫困人口脱贫致富、增加农民收入作为一项重要工作来做。与当地农民建立了直接的利益联结机制，发展定单农业，提高当地的农业产业化水平。多年来，河套酒业积极参与各项社会公益事业，自2000年以来，通过抗灾救助、扶贫济困、捐资助学、支持新农村建设、高粱基地建设等不同方式，捐助资金超3000万元。企业将继续努力酿造香醇的河套美酒并创造丰厚收益，与全社会分享。
本次社会实践圆满结束了，孩子们收获满满。行之所见，拓宽视野；行之所闻，丰富知识；行之所感，塑造精神。社会实践并不是简单意义上的游玩与参观，而是一次开阔眼界、品味人文的成长之旅。从前，书本是孩子的世界。现在，世界是孩子的书本。
用脚步去丈量世界，用眼睛去记录风景，背着梦想去旅行。最好的教育在路上。愿孩子们在这短暂的实践时间里，获得高超的本领、顽强的意志、博大的胸怀，用每一次实践来开启一次全新的尝试，用每一次改变许下对未来的期待。