银北中心严抓细管保食品安全
为了吸取宁夏灵武市喜耀饭店婚宴食物中毒事件,根据分公司安排要求,银北服物中心及时对三个服务部的 15 个食堂档口开展了全覆盖食品安全大排查。
严格检查,提高安全意识
分公司领导在乌兰矿食堂检查
分公司领导在太西食堂检查
各服务部组织后厨人员,到中心视频监控室,对照视频监控,观看自身操作中的不良行为,提高后厨人员规范操作意识。
强化食品安全培训
规范操作流程,确保食品安全
把好食材验收关
通过食品安全大排查,从制度建设、食材验收、食材出入库、食材制作、食品留样、餐具消毒、人员健康、环境卫生等环节得到了进一步加强,强化了各控制点的管控,为银北服务中心食品安全奠定基础。