课程缘起
孩子的一日三餐都离不开蔬菜，蔬菜也是孩子们经常接触的一种食物。它种类繁多，几乎每个孩子都能说出几种蔬菜的名称。虽然他们知道的不少，但对蔬菜的食用及其营养价值并不是很了解。有些幼儿出现偏食、厌食现象，还有部分孩子吃饭时悄悄把蔬菜拨到一边...... 基于孩子们挑食不爱吃蔬菜的现状，我们从孩子的实际情况出发，生成了《遇见，蔬菜》的班本课程。于是，一场关于蔬菜的探究小故事开始啦……
蔬菜初遇
教室里，孩子们和老师对于蔬菜展开了激烈讨论......老师：孩子们，你们知道有哪些蔬菜吗？奶糖🍬：有胡萝卜、黄瓜、白菜、土豆......老师：你们喜欢吃蔬菜吗？喜欢什么蔬菜呢？小宋：我喜欢西兰花，因为咬上去脆脆的。霖霖：我只爱白菜和包菜，不喜欢吃青菜，因为青菜吃起来很苦。泡泡🫧：我喜欢吃西红柿，西红柿里有很多的维生素！老师：蔬菜里面有很多的营养，小朋友们不能挑食哦。
蔬菜大调查
认识蔬菜🥬
小朋友从家里带了各种各样的蔬菜，有玉米🌽、洋葱🧅西兰花🥦胡萝卜🥕紫薯🍠等等，我们带到了学校一起分享认识创作～
玩转蔬菜—蔬菜拓印
如果把这些蔬菜切开，里面是什么样的呢？我们的探索之旅开始啦！仔细看看，被切开的那一面是什么样的形状？ “西兰花很漂亮，原来里面像是一朵小花，有白色的籽。 “莲藕里面有洞洞，像个望眼镜”。 “香菇切开，像一把小伞”。
原来这些蔬菜的肚子是这么神奇，在小朋友们的大胆创意下，这些肚子印画还组成了一幅幅美丽的图画！
蔬菜饼
那蔬菜可以做成什么呢？小朋友们展开了讨论：小朋友经过讨论决定用蔬菜做蔬菜饼。小朋友从家里带来了生菜、西红柿等等，和同伴们一起制作好吃的蔬菜饼🫓。
好书推荐
绘本推荐：《一园青菜成了精》【绘本介绍】《一园青菜成了精》巧妙地蕴藏了青菜们的特性，这是一种充满智慧的幽默。小葱青秆绿叶儿长得直，正像一根银杆枪;韭莱的叶片狭长而扁平，如同两刃锋。大蒜成熟后的裂瓣，辣椒的浑身红通通，茄子的紫涨圆滚，都成了战斗的结果，让人读出意料之外却又不得不信服的荒诞。
课程小结
“蔬菜”在孩子的眼中是一个神奇的世界，它 有着太多太多的奥秘。在这个过程中，孩子们自主观察蔬菜，感知蔬菜的外形和特征，探寻蔬菜的营养，真正成为了课程的小主人。当我们站在儿童的角度，才能看到《指南》所倡导的学习：尊重幼儿主体性、兴趣和需要的学习，在安全、温暖、互动、富于理解和激励的环境中的学习，各领域间互相联系、相互促进的学习，以及幼儿园与家庭和社区密切合作的学习。