作为铜陵娃，铜陵白姜可不陌生，每逢秋分时节，走在铜陵的街头巷尾，总能看见家家户户刮姜的生动场面白姜文化已深深融入我们的生活中，处处都充盈着浓郁的铜陵白姜味，这是铜陵特有的味道。本课程让幼儿了解并弘扬本土文化，培养幼儿对家乡的热爱。
铜陵白姜，已有2500多年的种植历史，2008年被列为‘非物质文化遗产’。从2016年起，铜陵白姜一步步入选中国重要农业文化遗产、国家地理标志保护产品，直到今年，2023年11月铜陵白姜种植系统被联合国粮食及农业组织正式认定为全球重要农业文化遗产。这也是安徽首个全球重要农业文化遗产。
生活中见到的生姜
去了白姜园后，我们见到了 种在土里的生姜。
了解生姜生长过程，认识姜阁。铜陵白姜块大皮薄，香甜鲜嫩脆，是铜陵人的珍宝，除了气候土壤等自然条件外，关键在于铜陵姜农在长期生产实践中潜心研究，形成独特姜阁储种，炉火催芽，体验出铜陵人勤奋创新，敢为人先的工匠精神。
认识铜姜雕塑
走进中华白姜园，与爸爸妈妈一起拔生姜。
与爸爸妈妈一起挖生姜，体验农民的不易，通过劳动让孩子们感受“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理，有利于培养孩子们尊重劳动、爱惜粮食的好习惯。
铜陵白姜口味分为糖醋姜与酱油姜，我们这次分别品尝了这两种口味的生姜，酸酸甜甜辣辣的，还挺好吃的呢～
白姜园的讲解员告诉我们，腌制糖醋姜的方法，先刮再晒再腌制，腌制调料白糖与白醋比例1:1。刮姜的时候可以利用各种硬卡片或者勺子来刮皮。
铜与白姜都是铜陵八宝，将二者融合制作成“铜姜画”。将白姜文化融入到我们的家庭中，让爸爸妈妈与我们一起来制作铜姜画。
区角活动，将课程故事融入班级区角活动中，让课程故事更加丰富全面的开展。其中包含：选择自己喜欢的刻印磨具将白姜进行雕刻，雕刻作品可以用来制作各种各样的美术作品。瞧！她正用雕刻姜进行再次拓印，然后进行勾画填充，制作成一幅美丽的《苹果树》作品。
这就是我们的雕刻工具，他正认真的雕刻生姜呢！
我们有条不紊的开展生姜区角活动呢，有的小朋友负责雕刻，有的小朋友负责拓印，有的小朋友负责利用生姜作画。生姜片晒干后，也可以制作成一幅幅精彩的作品呢！
将刮好的生姜洗净晒干后进行腌制，别忘了糖醋和白糖的比例是1:1哦！
封罐，过几天就可以品尝啦！
“百善孝为先”请爸爸妈妈先品尝我们自己动手腌制的生姜，这是一场别致又温馨的家长会。
生姜本身辛辣，我们用孩子们最喜欢的薯片综合了生姜的辣味，并且放入了水果让生姜变得又香又甜。
我们用甘蔗自制红糖，再配上我们的生姜，做成了传统美食生姜红糖茶，寒冷的冬天喝上一口甜甜的生姜茶，真是打心底都暖起来啦～
利用做红糖的甘蔗渣进行废物利用做成纸，甘蔗造纸还是中国非遗手艺，一张张纸承载着我们中华民族传统文化！
生姜花有着独特的香气，而且非常美观，让我们利用画笔记录下姜花。
我们的课程故事一共开展了11个活动，每个活动我们都有进行记录和分享，也有媒体进行报道，生姜课程故事在每次活动中不断丰富，也让我们更加全面的了解铜陵白姜文化。
生姜是铜陵八宝之一，我们开展的课程故事将美育、劳育、德育、智育都融入活动中，不仅让孩子们了解传承本土文化，更让孩子们在多方面感受体验传统文化。期待我们下一个课程故事……