本月主题“中国人的生活智慧”教师和幼儿用科学的视角探寻中国人的生活智慧，品味祖先留给我们的宝贵财富。我们期待在这个月的活动中，幼儿不仅学会制作美食，而且还能通过各种探索发现影响食物制作的因素，以及其中蕴含的科学原理。
活动目标
- 引导幼儿了解冬季食物的储存条件，知道食物储存的传统方法，感受中国人在生活中的智慧，对食物制作过程中的科学现象产生探索的兴趣。
- 帮助幼儿扩展和深化对生活中常见事物的认识，引导他们根据自己的思考与理解，对已有经验进行归纳和提升。
- 引导幼儿感受中国人的日常食俗以及这些食俗背后所蕴含的中国人对美食的文化，美食与生命价值的情感与思考。
课程树状图
第一周 大自然的馈赠
幼儿发现冰箱的秘密，探索食物储藏的条件，对食物的储藏展开更加深入的探索和了解。
《食物储藏的秘密》
《我家的冰箱》
在这周的畅游体验蕴藏着我们祖先的生活智慧和对食物的特殊情感。中国人传统的生活和美食智慧不断被传承，历久弥新。
第二周 食物的腌制
食物的腌制技术拥有非常悠久的历史，腌制食物的传统与中华民族沉稳平和，运势不惊的性格有着千丝万缕的联系。
《一起做泡菜》
这次的腌制泡菜活动，要怀着对未知的期待，小心翼翼的在蔬菜里加入不同的调料，关于腌制的学习还在继续，幼儿等待着食物腌制后的变化和成果，让幼儿完整的感受在时间作用下酝酿出的美味。
《百味调料》
在本次活动中，幼儿通过看形状，闻味道的方式辨别常见的调料。在活动中，幼儿展现了很强的探索欲望，同时，我们开展了“冬天的第一顿火锅”幼儿实现亲自品尝美味事物的愿望。
第三周 食物的发酵
《冬至》
冬至这一天，幼儿园里热闹非凡，包饺子，搓汤圆，文化的传承也由此展开，而且还感受到了人们赋予冬至节气的重要意义和仪式感。
第四周 食物的研磨
每年的最后一天，幼儿园都会举行新年大庙会。这一天，幼儿在畅玩和丰富的文化体验中，向过去的一年告别对新的一年充满憧憬。
总结
冬季不仅是土地和外物休息的时间，而且也让人们放慢角度，用心灵思考生活中的美好与智慧，借由美食回望欣赏并传承祖先留下的宝贵财富，跟随四季的节奏应季而坐，择时而息，这才是我们中国人的生活智慧。
