目录
一、课程起源
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”
面粉对于孩子来说既熟悉又陌生，在生活中常常会吃到面食，但对面食的原材料“面粉”小朋友们却很少接触。因此，我们将“面粉”深入到生活中，开展“一面之缘”班本活动，共同领略面粉的奇妙与有趣。
二、课程目标
- 知道面粉是怎么来的，了解面粉的基本特征及用途。
- 鼓励幼儿探究面粉，通过捏、压、揉、搓、拉等技能，提高孩子的创造力与想象力。
- 知道面粉可以做成各种有营养的好吃的食品。
- 积极参与实践探究活动，能用多种方式记录和分析有关面食的新发现。
- 教育幼儿爱惜粮食，喜欢吃面食。
三、课程实施
前期经验调查
面粉是怎么来的呢？面粉可以做成哪些美味的食物呢？我们最喜欢的面食是什么呢？我们将问题一一抛给孩子，通过家长与幼儿共同参与的调查方式，收集信息。
自然活动《培育麦苗》
通过泡种子，种种子，让孩子知道了播种并不是简单的把种子放进土里。有些种子是需要浸泡的，有些种子可以土培，也可以水培。
社会《认识面粉》
孩子们通过直接感知，知道了面粉的颜色是白白的，摸上去滑滑的、感觉又细又软的，轻轻一吹就会飘起来，闻起来有股淡淡的清香气味。
科学《认识小麦🌾》
通过教学活动，宝贝们知道了小麦是怎么来的，小麦的播种开始，再到小麦发芽、长出小麦、小麦长大、小麦成熟、收割小麦、脱壳去粒。
科学《面粉的由来》
原来面粉的原料是小麦，小麦磨成面粉后可以制作很多美食。我国最早种的是春小麦，到春秋时代开始种冬小麦。
原来我国古代是以石磨作为传统的磨面工具，而现代生产出了全自动石磨面粉机，为磨面粉提供了便利。
美术🎨《我想做的面食》
艺术🎨《面粉沙画》
“白色的面粉细细的像沙子一样，我们可以像玩沙一样去绘画”老师带着孩子们观看沙画视频后，孩子们迫不及待的想要尝试，对面粉进行大胆的创作和探索，感受面粉带来的快乐。来看看我们的作品吧！
面团初体验
呀！面粉都粘我手上啦！
我们的发现：太黏是因为水放太多了，可以再加点面粉，碗里还有干面粉，是因为水放太少了，再加入一些水，水和面粉哪种材料放多或者放少都会影响面团的质量，慢慢加水，和的面团才会刚刚好。看！我们成功啦！
四、课程总结
幼儿学习力提升：
在整个活动开展以来，幼儿运用提问、猜测、验证、分享、记录的方式进行探究，在以下几个方面有了明显的变化。
01.自主探究能力的明显提高。
02.幼儿的观察能力的提高。
03.解决问题的能力的增强。
04.对事物的具有浓厚的兴趣。
05.发展了幼儿认真专注、积极主动、敢于探索、乐于想象等学习品质。
课程亮点及收获：
01.教师“拥有一双会发现的眼睛，听听幼儿的心声”，随时抓住最好的教育契机，倾听幼儿的谈话，观察幼儿的行为变化，引导幼儿不断向更高水平发展。
02.捕捉幼儿的兴趣与问题，挖掘幼儿潜能，给予支持。教师提供多种支持，引导幼儿向最近发展区自主探索发展。
03.提高教师运用专业知识审视教育实践的能力。主题活动中拓展了教师的生活和专业知识，发现——分析——研究——解决问题——自我成长。
本次关于面粉的活动，从幼儿兴趣出发，搭建学习支架，让孩子们通过实际体验逐渐走近熟悉又陌生的“面粉”，探究它从“小麦”到“面粉”到“面食”的“旅行”轨迹，了解它们的独特性、生产和面食的基本制作方法，发挥其动手能力，问题解决能力及创造力，变身“小小面点师”，制作了属于自己的小面点，每一件作品都承载着他们丰富的想象和创造。同时，通过这一系列的活动，引导幼儿关注生活中的每一件事物，鼓励幼儿主动去探寻身边的秘密。走进生活，感受生活，和孩子一起以可探可玩的有趣形式发现生活中的科学。
“源于孩子们的生活，真正来自于孩子，让孩子做主角，自主推进课程的进程" ,这样的美、这样的趣，我们共同走过。对于孩子们来说，他们在活动中运用各种感官，对面粉进行感知，观察、操作、探索，发现问题并寻找答案，在一系列活动中，他们学会了认真思考，学会了去创造，懂得了分享、合作，更收获了无数的快乐。