虽然食物中能够提供人体所需的大部分维生素等营养成分，但是为了健康，建议还是适当的补充VB族，Vc等水溶性的维生素的补充。
主要原因有三
一：干燥寒凉的天气下，细胞容易受到环境的影响和损伤，尤其是目前社会不能像以往一样，秋冬季节了没有农活，整日窝在家里休养生息，但目前经济社会压力下，人们不得不外出工作，而在外容易导致身体细胞受到环境影响，出现损伤，需要修复；
二：秋冬季，人们往往更喜欢吃热的食物，而包括水果等基本都是冷的状态，食用量减少，维生素摄入量减少。
三：目前的水果蔬菜大多采用了现代新的科技手法，生长周期一般偏短，植物没有得到足够的生长代谢时间，营养偏低。这点其实也有相关专家理论依据，同时大家可以能从生活中感受到，目前的菜也好，水果也好，大多没有更多的原有的滋气味了，这也是营养成分变化的表现。
TIPs：水溶性维生素对人体健康影响小，适当补充问题不大；脂溶性维生素如VA，VD等因其在人体内代谢慢，如果需要补充的话，请遵从专业人士的指导。
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