活动背景
对中国人而言，吃从来都不是一件小事，它关系到一个人身体的健康，也隐含着一个民族生生不息的文化传承。一个家庭的饮食习惯，既有独特的构成元素，也和当地的饮食文化有着密切的关系。在这个月里，我们将带着中国人对食物的态度，放慢脚步，带着幼儿用心去领略食物之美。
本月主题是“餐桌上的美食”，幼儿通过学习餐桌上的食物，大致了解食物的分类，对中国有地域差异的饮食文化建立起初步认识；同时，知晓一些关于饮食和健康关系的科学理念。
幼儿在学习过程中，掌握一些必要的餐桌礼仪。本月一共有四个星期，我们根据课程内容设计了四周的教学活动：
第一周主题是“我家的餐桌”，幼儿走近各自家庭的餐桌，观察、记录并分享每个家庭独有的和饮食相关的故事。
第二周主题是“米和面的故事”，通过探索米和面的差异，了解南北方饮食文化的构成与特点。
第三周主题是"食物金字塔”，幼儿将在教师的带领下，用自己的方式探索“食物金字塔”的奥秘。
在第四周主题是“米面变变变”，幼儿会在教师的引导下，一起用“米”和“面”做一些美味的食物，知道我们有很多食物都是由米和面做成的，我们的生活离不开米和面。
第一周：我家的餐桌
社会活动：《我家的餐桌》
家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上，他们生在屋檐下，生火，做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式人生，更折射出中国式文化。
本周通过“我家的餐桌”让幼儿了解知道餐桌上会有哪些食物，大致了解食物的种类，知晓了一些关于饮食和健康关系的科学理论。
同时让小朋友们认识到食物的来之不易，一粒米一颗饭的由来，让我们捡起一粒米，执起一双筷，掌握一些必要的餐桌礼仪！
熙宝说：我家的餐桌上有黄瓜炒鸡蛋、有排骨汤、还有我最喜欢吃的甜甜圈！
旭旭说：我家餐桌上有肉还有蔬菜。
彻彻说：我家餐桌上有我喜欢吃的土豆丝！
沐沐说：我家餐桌上有西兰花、有排骨汤，还有一个大鸡腿！
社会活动：《我会用筷子》
筷子，是中国的国粹。
它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。中国目前发现的最早筷子是河南省安阳市段墟出土的铜筷子。《韩非子•喻老》言：”昔者纣为象箸，而箕子怖。“纣王为商朝末期的国君，可见3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。
所以孩子们从小就要学用筷子，这无疑也是一种中国传统文化的体现。
师：除了吃饭，你觉得筷子还可以用来做什么？
雅雅：筷子可以把掉在地上的东西夹起来！
静怡：筷子可以用来夹豆子，我们可以进行夹豆豆比赛，看谁夹的快！
然然：筷子可以在我们班的益智区玩搭建一游戏！
俊俊：筷子可以用来敲敲打打，能发出好听的声音！
小朋友们说的真好！我们来用筷子练习夹一些小东西吧！
第二周：米和面的故事
活动：《一粒米的故事》
师：小朋友们知道大米是怎么来的吗？
小余儿：是爸爸妈妈买的！
包子：是农民伯伯种出来的！
师：那你们知道大米是由什么种出来的呢？
幼：嗯～～不知道！
师：快跟我一起去看看吧！
观看完视频，小朋友们根据自己的理解，把大米的生长过程画下来了呢！
活动：《麦子的旅行》
师：小朋友们，你们今天早上吃什么早饭了呀？
北北：我在家吃饺子了！
宁宁：我吃的是面条！
可可：我吃了鸡蛋炒饭！
师：你们知道饺子的皮和面条是用什么做的呀？
晨晨：不知道。
彤彤：我知道，我奶奶做给我吃过的，是用面粉做的！
师：那你们知道面粉是怎么来的吗？
幼儿：不知道～～
师：不知道没关系，快和老师一起去看看吧！
观看完视频，小朋友们根据自己的理解，也把小麦的生长过程画下来了呢！
科学小实验：《给灶王爷的一封信》
通过本次活动，让幼儿在探索中学习到碘酒或者醋，会和米汤发生神奇的变化！米汤遇到碘酒或者醋，会变蓝！
第三周：食物金字塔
活动：《一日三餐大调查》
一日三餐是提供我们身体所需营养和生命活动所需能量的来源。良好的一日三餐习惯对正处于生长发育阶段的幼儿来说至关重要。
这是小朋友们和爸爸妈妈一起完成的《一日三餐大调查》！
绘本欣赏：《一园青菜成了精》
1.幼儿仔细观察画面，大胆想象与猜测，在老师的引导下理解绘本内容。
2.通过朗朗上口的朗诵，感受童谣的韵律美和节奏感。
《一园青菜成了精》
出了城门往正东，一园青菜绿葱葱
最近几天没人问，他们个个成了精
绿头萝卜称大王，红头萝卜当娘娘
隔壁莲藕急了眼，一封战书打进园
豆芽儿跪倒来报信，胡萝卜挂帅去出征
两边兄弟来叫阵，大呼小叫争输赢
小葱端起银杆枪，一个劲儿向前冲
茄子一挺大肚皮，小葱撞个倒栽葱
韭菜使出两刃锋，呼啦呼啦上了阵
黄瓜甩起扫堂腿，踢得韭菜往回奔
莲藕斗得劲头儿足，胡萝卜急得搬救兵
歪嘴葫芦放大炮，轰隆隆隆三声响
打得大蒜裂了瓣，打得黄瓜上下青
打得辣椒满身红，打得茄子一身紫
打得豆腐尿黄水，打得凉粉战兢兢
藕王一看抵不过，一头钻进烂泥坑
出了城门往正东，一园青菜绿葱葱
第四周：米面变变变
米和面对于小朋友的日常饮食来说是必不可少的。生活即教育，小朋友们将用自己喜欢的方式用米和面做了很多美味的食物！
我们一起去看看吧！
美食1️⃣：香喷喷的鸡蛋饼
美食2️⃣：好吃的春卷
美食3️⃣：酒酿小丸子
美食4️⃣：好吃的糍粑😋
美食5️⃣：彩色面条
美食6️⃣：香喷喷的红糖馒头
美食7️⃣：奶香小面包🥯
美食8️⃣：
妈妈进课堂——制作茄汁豆腐、西红柿炒鸡蛋
今天请到沐沐小朋友的妈妈来幼儿园，给小朋友们做美味的食物，小朋友们可开心啦！
生活即教育。在这个月里，我们与孩子们一起了解了米和面，还和孩子们一起用米和面制作了各种各样的美食。
通过这些活动，我们要教会小朋友的不仅仅是知识，还有生活的能力。对于孩子们来说，食育探索课程是一种很有趣的游戏。通过揉、擀、切、倒、搅、通力合作等，丰富了孩子们最基本的生活能力。通过视、味觉辨识食材，丰富了孩子们的认知。用自己的劳动，品尝成功的甜美也是小朋友们自立、爱生活的第一步。
活动总结
“餐桌上的美食”给孩子们留下了深刻印象，在整个主题活动过程中，孩子们从对餐桌和食物的兴趣到深入了解食物的种类，亲身制作美食.......每一个满足的笑脸都是孩子们快乐体验的展现。
回顾本月“餐桌上的美食”活动的产生和实施，它给了我们很大的启示和反思。活动主题的选择来源于幼儿的生活。在这个月主题中，孩子们认识并学会使用筷子，在这过程中锻炼了孩子的精细动作，同时对餐桌上的一些礼仪文化也有了一些了解。在制作米和面食物的时候，了解米和面的奥秘，并且懂得珍惜粮食。生活化课程当中，孩子们每一次的探索活动都是幼儿所兴趣的。由于兴趣，使幼儿在活动中都十分的投入，积极地参与探索，每个幼儿在活动中得到不同程度的发展。对教师来说，“儿童”与“文化”是一个能够带来能量的双向滋养通道。这其中，儿童带给我们的是当下的美好感受，文化带给我们的是来自远方的冲击性的力量。我们生活在这条宽阔的“河流”之中，沐浴神光，焕然一新，每天都神采奕奕的…
陈鹤琴先生曾说：生活处处是教育，大自然是孩子们快乐探索的素材。未来，我们将和孩子们继续在生活中寻找课程的起点，留下更多快乐的瞬间。
乌江幼儿园中二班
2024年1月26日