为严格落实包保干部食品安全包保责任，督促食品经营单位积极履行食品安全主体责任，切实把责任压实到底，将工作落实到位，近期，冀南新区市场监管局林坛分局积极部署、精准发力，通过“完善制度”“配备人员”“明确职责”“强化培训 ”“开展自查”五措并举，推动压实餐饮主体食品安全主体责任，确保餐饮食品安全。
林坛分局工作人员指导餐饮经营主体建立健全食品安全管理制度，建立主要负责人负总责，食品安全员分级负责的食品安全责任体系；划分节点，有序督促餐饮主体配备食品安全员，指导其细化制定并张贴《食品安全员守则》，与经营者现场签订《食品安全员履职承诺书》、《食品安全员任命书》等，并通过“制度上墙”，实现“落实上心”。
林坛分局积极推进辖区食品安全“两个责任”督导工作
同时，要求餐饮经营主体定期对从业人员开展培训考核；督促餐饮食品经营者依法对食品安全责任落实情况、食品安全状况进行自评自查，填报《餐饮食品安全员日检查管控记录台账》《餐饮食品安全总监周排查治理报告》和《餐饮食品安全月调度会议纪要》，对发现的隐患及时采取防控措施，以提升餐饮食品安全水平。共保食品大安全，让民众餐食吃得开心，更要吃得放心。
此次检查，执法人员来到辖区餐饮经营场所，查阅餐饮经营主体对“日管控、周排查、月调度”台账和食品安全“两个责任”机制建立情况，查看食品加工场所的食品安全卫生情况。对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，企业已当场整改。
截至目前，林坛分局共检查饭店36家次，签订《食品安全员履职承诺书》36份，对检查中存在问题的市场主体要求立即整改。下一步，冀南新区市场监管局林坛分局将加大检查力度，进一步督促餐饮企业落实日管控、周排查、月调度工作制度，实现机制常态化，隐患清零化，切实保障餐饮食品安全。